плохо печет газовая духовка что делать

Даже совершенно новая газовая духовка не является гарантией хорошей выпечки. Чаще всего проблема состоит в том, что нижняя часть пирога подгорает, а верхняя остается непропеченной. Как правило, эта проблема возникает из-за неправильного распределения тепла в духовом шкафу (нарушена циркуляция).

Если духовка не запекает вовсе, или запекает, но недостаточно, стоит обратить внимание на работу ТЭНа. Для этого нужно приложить ладонь ко дну остывшей и выключенной духовки, после чего включить устройство. Если тепла не почувствуется – проблема заключается в нижнем ТЭНе, который подлежит замене.

Румяный верх и черный горелый низ у выпечки - частая проблема у владельцев газовых плит, особенно старых моделей. Это обусловлено конструкцией плиты, ведь она нагревается снизу. Умельцы придумали немало способов сделать нагрев в газовой плите более равномерным.

Почему духовой шкаф прогревается неравномерно? Это связано с тем, что в газовых духовках без режима принудительной конвекции тепло распределяется по-разному: естественной конвекции не хватает для равномерности прогрева. В каждой точке духового шкафа температура зависит от того, как далеко она находится от огня.

Подавляющее большинство выпечки лучше готовить в режиме “Верх + низ” для электрических духовок или “Низ” для газовых. Конвекцию стоит включать в самом конце, если хочется получить более румяную корочку.